Лятото минава бързо и почти неусетно, когато сме си у дома в България. Съвсем по нашенски с детето сме на отглеждане от приятели, комшии и роднини и навсякъде ни посрещат с вкусна храна, плодове, зеленчуци, буркани знаете добре как е тук :) . Моята добра съседка онзи ден ми даде освен торба пълна с буркани и едно парче тиква. И понеже парчето беше доста голямо и не исках да се развали реших да направя нещо американско - традиционен тиквен пай ... така усетих лекия полъх на есента, че ми стана дори тъжно за отиващото си лято.... :(
Та почерпих комшиите с пая и те останаха приятно впечатлени от американския десерт. Разбира се, че не всичко в Америка е полуфабрикат, имат и много вкусни рецепти на които се уча от моите приятелки там. :)
Надявам се, че и на вас ще ви хареса тази рецепта.
Тесто за блат:
2 1/2 чаши (350 грама) всички обикновено брашно
1 чаена лъжичка (4 гр) сол
1 супена лъжица (14 грама) гранулирани бяла захар
1 чаша (226 грама) безсолно масло, студено и нарязано на кубчета масло
1.4-1.2 чаша (60-120 мл) ледена вода
Всички продукти се смесват добре и полученото тесто се оформя на две еднакви топки, които се слагат в найлоново фолио и се оставя за около 1 час в хладилника. След това се разточват и оформените две кори се слагат в 2 еднакви 20 см тавички за пай.
Необходими продукти за пълнеж на пая:
2 яйца
1 чаена лъжичка канела
1/2 чл сол
1/2 чл джинджифил
1/4 чл карамфил
375 ml кондензирано мляко
1 чаена чаша захар
Смесват се всички продукти и се слага в предварително загрята фурна на 220С или 425F за 15 минути и след това се намалява на 180С или 350F и така се пече около 40-50 минути. След като изстине пая може да се декорира със сметана. Държи се в хладилник.Рецептата е за 2 броя пай.
