Торта с малинов вкус, масло и крема сирене

Торта с малинов вкус, масло и крема сирене

Торта с крем по рецепта на Злати

Това е торта, която започнах да правя на шега, за да опитам да направя крем с масло и крема сирене по рецепта на Злати Харпър.Направих минимални промени и се получи много вкусна, но първото ми впечатление беше, че се бях провалила.... Бях много разочарована, защото кремът започна да се отпуска, но след като мъжът ми я опита ме окуражи да я снимам и публикувам в социалната мрежа.

Ето рецептата на Злати:

Крема се прави от:

-450г крема сирене *Филаделфия на стайна температура 

-225г меко масло

-1-2чл ванилия (аз ползвам vanilla bean paste)

900г хубава финна пресята пудра захар - аз намалих пудрата захар между 450-500 гр. и добавих в крема две лъжици конфитюр от малини.... за по-голям аромат и цвят.

Маслото и кремата сирене се разбиват колкото да се смесят,после ванилията и 6-8 пъти се добавя пудрата захар.

НЕ прекалявайте с бъркането,защото крема започва да се втечнява.

Бърка се колкото да се смесят продуктите

За блата ползвах една моя стара рецепта за торта Черна Гора.

4 яйца (стайна температура)
200 грам пудра захар
70грама брашно
70 грама неподсладено царевично нишесте
2 супени лъжици какао

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 170 ° C .

Разделете белтъците от жълтъците.

Смесете жълтъците със 100 г ог пудра захар и разбивайте с миксер до пухкавина около (8 мин.).

Разбийте белтъците с миксер докато се образува гъст сняг и бавно добавяйте бавно останалата пудра захар. Когато са готови внимателно със шпатула се добавят в сместа с жълтъците. След това се добавят брашното, царевичното нишесте и какаото и с шпатула внимателно се омесва всичко заедно. 

Намажете с масло или маргарин дъното на тавичката размер (21 или 22 см) .

След това изрежете готварска хартия с размерите на тавичката и я поставете на дъното. 

Честно да ви кажа, аз не слагах хартия, но така е по рецептата. 

Изсипете сместа в подготвената тавичка и печете в продължение на 30-40 минути при 160-170 ° C 

Изключете фурната и леко отворете вратата на фурната, не изваждайте веднага блата, за да не спадне.

След като е напълно готов и изстинал блата, разрежете го на три равни части.

Понеже нямах в момента ром или замразени малини, за да сиропирам блатовете, направих едно еспресо и поръсих върху разрязаните блатове. 

След това сложих крема между блатовете и декорирах.