Кексчета с тиква

Ето, че дойде сезона на тиквата и днес се сетих за една позабравена рецепа на кексчета с тиква и пълеж от крема сирене "ФИЛАДЕЛФИЯ", които са изключително вкусни и не са никак трудни за приготовяне.

Ето и рецептата:

Общо: 24 бр.

Продукти:

За плънката :

1 пакет крема сирене, омекотена

1 чаена чаша пудра захар

¼ ч.л. екстракт от ванилия

За кексчетата:

3 чаши брашно

1 чаена лъжичка. канела

1 чаена лъжичка. смляно индийско орехче

1 чаена лъжичка. сол

1 чаена лъжичка. сода

4 големи яйца

2 чаши захар

2 чаши пюре от тиква

1 ¼ чаши растително масло

1 ч.л. екстракт от ванилия

1 чаена чаша = 200 ml

За заливката:

½ чаена чаша захар

5 супени лъжици. брашно

1 ½ чаена лъжичка. канела

4 супени лъжици. студено безсолно масло , нарязано на парчета

Начин на приготвяне:

За плънката: комбинирай крема сирене, ванилията и пудрата захар в средно голяма купа и разбъркайте добре , докато се получи гладка смес. Приготвения крем се завива с найлон и се слага в хладилника.

За кексчетата: Загрейте фурната до 180 ˚ С, и в тавичка за кексчета се слагат хартиени подложки. В средно голяма купа, комбинирайте брашното, канелата, индийското орехче, карамфила, солта и содата за хляб; всичко се смесва. В купа с миксер се разбиват заедно яйцата, захарта, пюрето от тиква , ванилията и маслото. Разбива се на ниска скорост на миксера докато се получи гладка смес. Добавят се и останалите съставки и всичко се разбива заедно .

За топинг: смесва се захарта, брашното и канелата в малка купа. Добавя се маслото и се нарязва на парчета върху по-горните съставки и се разбърква с блендер или два ножа , докато сместа стане ронлива . Оставя се в хладилник, докато се приготвят кексчетата, слага се най-накрая отгоре преди да се сложат във фурната .

В тавичката за кексчетата се слага малко количество тесто , колкото да покрие дъното ( 2 и половина чаени лъжичи ) . Взема се една-две лъжички от сместа от крема и се слага в самия център на всяка чаша . Разделете останалото тесто по чашките на формат. Поръсете една супена лъжица от сместа с топинга върху всяко кексче.

Пече се за 20-25 минути . Изважда се и се изчаква да се охладят напълно.

Внимавайте преди да сервирате, пълнежа с кремата сирене да не е много горещ!

Добър апетит!